• 丰禾体育国际在线 - 大蒜与鸡蛋一起吃你试过吗?厨师长教你创新吃法,味道还挺不错

  • 发布日期:2020-01-09 11:07:28 信息来源:互联网
  • 丰禾体育国际在线 - 大蒜与鸡蛋一起吃你试过吗?厨师长教你创新吃法,味道还挺不错

    丰禾体育国际在线,大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

    今天为大家分享一个鸡蛋的另类吃法“蒜泥蒸蛋”的做法,鸡蛋是我们日常获取营养的一大来源,无论是水煮蛋、还是茶叶蛋、或是蒸水蛋,都是非常不错的美味,而番茄炒鸡蛋更是蛋类菜品中的经典之作。

    这道“蒜泥蒸蛋”估计很多人都不一定吃过,毕竟在大多数人的眼中,气味浓后的大蒜,与营养鲜嫩的鸡蛋搭配在一起,显得有点格格不入,但就是这么一道简单的菜肴,却彰显着劳动人民的智慧,在过去每年麦收农忙的时候,地里活忙,农家顾不上大鱼大肉的做菜,剥几头大蒜,煮几个自家的鸡刚下的蛋,放在蒜臼子中砸成泥,夹在馍中是一种特殊的吃法,特殊的味道,特殊的享受。

    下面就为大家详细的分享一下,这道经过我们简单改良后的蒜泥蒸蛋的做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

    【蒜泥鸡蛋】

    1.首先我们准备一下食材,盆中打入三个鸡蛋搅拌均匀,准备纯牛奶200毫升边倒边搅动,让鸡蛋和牛奶充分融合。

    2.接着我们炒一点焦糖汁,锅内加入少许清水,清水主要用来化开冰糖不需要太多,水烧开后放入一小把冰糖用勺子逐个敲碎,不停搅拌把冰糖化开,这时锅内会出现大量气泡,气泡逐渐变小变密集时起锅,继续搅拌糖汁由白色变成黄色,颜色逐渐加深,变为红棕色即可出锅。

    3.把炒好的糖汁盛放在盆中,转动小盆让糖汁均匀铺在盆底,在小盆周围刷上植物油,把鸡蛋倒入滤勺中,过滤一下淋入小盆内,过滤是为了去除气泡和没有打散的蛋清,这样蒸出的鸡蛋更加平整细腻。

    4.锅内烧水放上篦子,水烧开以后把鸡蛋放入锅中用盘子盖住,这一步的目的是让蒸出来的鸡蛋没有气孔,开中火蒸8分钟。

    8分钟以后,蛋液已经蒸熟定型,把蛋羹取出倒扣在盘子里,切成均匀的小块,摆放在盘中备用。

    5.准备大蒜几粒,拍散后剁成蒜末,青红椒各一片切成颗粒为菜品增色,加入食盐2克,香油5克,生抽10克,陈醋8克,再加入少许清水,搅拌化开调料,把调好的小料淋在蛋羹中即可上桌。

    我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

    上一篇:北京土著程序员自称在拿命换钱:家从三环搬六环外
    下一篇:网商银行金晓龙将任行长 提前完成服务小微企业目标